- （Ａ）
- ・さつまいも…3本
・揚げ油…適量
- （Ｂ）
- ・砂糖…80g
・じろあめ…大さじ4
・水…40cc
・レモン汁…小さじ1
・しょうゆ…少々
- （Ｃ）
- ・黒ごま…少々
- （１）
- さつまいもは洗って皮付きのまま長めの乱切りにして、160～180℃の油でからりと揚げます。
- （２）
- 鍋に砂糖・じろあめ・水・レモン汁を入れ火にかけ、煮立ったら揚げたての（１）を加えて煮からめます。
- （３）
- お皿に盛り、炒りごまを振ります。
- ※たれは煮詰め過ぎると固くなるので注意しましょう。
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